Ernährungsberatung + Lebensmittel-Reaktionstest

Warum auf Lebensmittelallergie und Unverträglichkeit testen?

Viele Menschen leiden unter Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten – oft ohne es wissen. In einigen Fällen lassen sich Beschwerden im Alltag nur schwer einem Lebensmittel zuordnen, bei Unverträglichkeiten können Reaktionen zudem deutlich zeitverzögert auftreten. Ein Lebensmittel-Reaktionstest gibt wertvolle Hinweise darauf, welche Nahrungsmittel nicht verträglich sein könnten.

Der Lebensmittel-Reaktionstest bietet eine erste Orientierung und eine breite Perspektive: Sowohl spezifische IgE-Antikörper als auch IgG4-Antikörper werden bestimmt, und das für zahlreiche Lebensmittel. Ein Großteil aller Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten gehen auf die im Test untersuchten Nahrungsmittel zurück.

Wichtig: Der Lebensmittel-Reaktionstest lässt keine Aussage über andere Intoleranzen gegenüber Laktose, Fruktose, Sorbit, Histamin und Gluten zu. Diese Unverträglichkeiten basieren nicht auf IgE- und IgG4-Antikörpern, für sie sind andere Tests notwendig.

Wie funktioniert der Test?

Für den Lebensmittel-Reaktionstest entnehmen Sie sich mit einer Lanzette eine kleine Blutprobe aus Ihrer Fingerspitze. Dafür sind nur wenige Tropfen Blut nötig.

Die Probe wird in einem Röhrchen per Rücksendeumschlag kostenfrei an ein medizinisches Fachlabor geschickt, das analysiert, wie hoch die Anzahl bestimmter IgE- und IgG4-Antikörper in Ihrem Blut ist. Nach der Auswertung bekommen Sie eine Benachrichtigung und können über den Online-Kundenbereich oder die mein cerascreen® App auf den Ergebnisbericht zugreifen.

Bitte beachten Sie: Die aussagekräftigsten Ergebnisse erhalten Sie, wenn Sie vor der Probenahme (ca. 2 Wochen) eine abwechslungsreiche Ernährung eingehalten haben. Aber Achtung: Bitte verzehren Sie keine Lebensmittel, von denen Sie wissen, dass es zu einer starken Reaktion kommen kann (Anaphylaktischer Schock möglich). Bitte nehmen Sie auch keine Antihistaminika ein.

Was sagt mir das Ergebnis?

Der Ergebnisbericht zum Lebensmittel-Reaktionstest zeigt auf, für welche Lebensmittel sich größere Mengen IgE- und IgG4-Antikörper im Blut befinden.

Eine Tabelle zeigt, wie stark Sie auf 26 unterschiedliche Lebensmittel und Lebensmittelgruppen sensibilisiert sind – also ob sich zu viele der auf das Lebensmittel ausgerichteten IgE-Antikörper im Blut befinden. An dieser Sensibilisierung lässt sich ablesen, wie hoch das Potential Ihres Immunsystems ist, mit allergischen Reaktionen auf ein Lebensmittel zu reagieren.

Der andere Tabelle entnehmen Sie, wie ausgeprägt die IgG4-Antikörper zu 38 Lebensmitteln im Blut vorkommen. Eine mittlere oder starke Reaktion kann alternativmedizinischen Theorien zufolge einen ersten Anhaltspunkt dafür bieten, ob mögliche Lebensmittelunverträglichkeiten vorliegen könnten.

Welche Empfehlungen erhalte ich?

Weder die IgE- noch die IgG4-Werte sind für sich genommen eine Diagnose. Eine gesicherte Diagnose einer Allergie oder Unverträglichkeit können nur Ärzte geben. Es kann auch in beiden Fällen vorkommen, dass erhöhte Werte nicht mit Beschwerden einhergehen.

Sie können die Ergebnisse als ersten Anhaltspunkt nutzen, um ein weiteres Vorgehen mit Ihrem Arzt zu besprechen. Außerdem gibt der Ergebnisbericht Tipps, mit denen Sie durch gezielte Auslass- und Eliminationsdiäten weiter untersuchen können, welche Lebensmittel Sie vertragen und welche nicht.

Außerdem erhalten Sie Empfehlungen, wie Sie mit festgestellten Allergien und Unverträglichkeiten umgehen und wie Sie Ihre Ernährung trotz Lebensmittelreaktionen ausgewogen gestalten.

Was bedeuten IgE und IgG4?

Immunglobuline E (IgE) und Immunglobuline G4 (IgG4) sind zwei Typen von Antikörpern. Sie gehören zu den Abwehrmechanismen Ihres Immunsystems. Sowohl IgE als auch IgG4 stellen Gruppen von spezifische Antikörper dar, also solche, die auf die Abwehr ganz bestimmter Fremdkörper spezialisiert sind.

Bei einer Allergie kommen im Körper spezifische IgE-Antikörper zu häufig vor. Sie lösen eine Fehlsteuerung des Immunsystems aus, wenn harmlose Eiweiße etwa aus Pollen, Tierhaaren oder eben Lebensmitteln in den Körper gelangen. Daraufhin wird der Botenstoff Histamin ausgeschüttet, es kommt zu Entzündungen und den typischen Allergie-Symptomen.

Die IgG4-vermittelte Lebensmittelunverträglichkeit ist eine alternativmedizinische Theorie, die derzeit nicht durch wissenschaftliche Studien belegt ist. Nach der Theorie führt eine erhöhte Zahl spezifischer IgG4-Antikörper zu Abwehr- und Entzündungsreaktionen. Die Beschwerden sollen dabei in der Regel zeitverzögert auftreten – bis zu Stunden oder Tage, nachdem Sie das unverträgliche Lebensmittel verzehrt haben.

Welche Art von Allergie wird getestet?

Bei einer Lebensmittelallergie treten die Beschwerden meistens direkt oderkurz nach dem Essen auf. Vor allem Nüsse, Soja und tierische Lebensmittel wie Milch, Ei und Schalentiere können auch einen gefährlichen allergischen Schock (anaphylaktischen Schock) auslösen, bei dem ein plötzlicher Abfall des Blutdrucks zu Ohnmacht und in seltenen Fällen sogar zum Tod führen kann.

Typische Symptome einer Lebensmittelallergie: - Hautausschläge - Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall und Bauchschmerzen - Gaumenjucken und pelzige Zunge - Atembeschwerden bis hin zum allergischen Asthma

Welche Lebensmittel lösen Allergien aus?

Mehr als 170 Lebensmittel können für Allergien und Unverträglichkeiten verantwortlich sein. Es gibt jedoch einige Nahrungsmittel, die mit Abstand am häufigsten die Auslöser sind. Zu ihnen zählen: - Kuhmilch und Eier - Hülsenfrüchte (vor allem Erdnüsse und Soja) - Schalenfrüchte (vor allem Nüsse) - Weizen - Fisch und Schalentiere

Etwas seltener sind Allergien gegen verschiedene Sorten Obst, Gemüse und Gewürze.

Die meisten Lebensmittelallergien beginnen im Kindesalter. Allergien gegen Kuhmilch, Eier, Weizen und Soja wachsen sich dann im Jugendalter häufig aus, während Allergien gegen Nüsse, Fische und Schalentiere in den meisten Fällen für den Rest des Lebens bestehen bleiben.

Was sind IgG4-vermittelte Unverträglichkeiten?

Nach einer alternativmedizinischen Theorie sind hohe Konzentrationen spezifischer IgG4-Antikörper ein Anzeichen dafür, dass Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Lebensmitteln vorliegen. Demnach kommt es nach dem Verzehr der Lebensmittel zu Entzündungsreaktionen im Darm.

Dieser Zusammenhang zwischen der Konzentration von IgG4-Antikörpern und dem Vorliegen von Lebensmittelunverträglichkeiten ist derzeit wissenschaftlich umstritten.

Wie äußern sich IgG4-vermittelte Unverträglichkeiten?

IgG4-vermittelte Unverträglichkeiten sollen sich möglicherweise erst Stunden oder sogar Tage zeigen, nachdem Sie das betreffende Lebensmittel verzehrt haben.

Mögliche Symptome einer Unverträglichkeit: - Magen-Darm-Beschwerden, vor allem Blähungen - Kopfschmerzen und Migräne - Abgeschlagenheit - Pfeifende Atemgeräusche und laufende Nase - Hautausschläge

Was tue ich gegen Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten?

Es gibt keine Therapie, um eine Allergie gegen Lebensmittel zu heilen. IgG4-vermittelte Unverträglichkeiten können sich den Theorien zufolge wieder legen, wenn Sie den Auslöser eine zeitlang gemieden haben.

Die einzige effektive Methode, gegen Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten vorzugehen, ist derzeit, die Reaktionen zu erkennen und die betreffenden Nahrungsmittel zu meiden.

Bei einer Lebensmittelallergie können Medikamente (Antihistaminika) die Beschwerden kurzfristig lindern, wenn Sie ein Allergen verzehrt haben. Menschen, die besonders heftige allergische Reaktionen haben, tragen oft ein Anaphylaxie-Notfallset mit einem Adrenalin-Injektor mit sich, mit dem sie für einen anaphylaktischen Schock gewappnet sind.

Für wen ist der Test nicht geeignet?

Der Lebensmittelallergie Test ist für bestimmte Personengruppen nicht oder nur eingeschränkt geeignet:

• Menschen mit ansteckenden Krankheiten wie Hepatitis und HIV dürfen den Lebensmittel Reaktionstestnicht durchführen.
• Menschen mit der Bluterkrankheit (Hämophilie) sollten den Bluttest nicht durchführen.
• Schwangere und stillende Frauen sollten den Lebensmittel Reaktionstestnur unter ärztlicher Begleitung durchführen. Für sie gelten die Referenzwerte und Empfehlungen nicht, sie sollten sich Empfehlungen zum Testergebnis also von Ihrem Arzt oder Therapeuten einholen.
• Der Lebensmittel Reaktionstesteignet sich nicht für Kinder unter 18 Jahren

Der Test ist nicht dazu da, Krankheiten zu diagnostizieren. Leiden Sie beispielsweise unter chronischem Durchfall oder extremen Schmerzen, wenden Sie sich an einen Arzt.

Warum dürfen Kinder unter 18 Jahren den Test nicht durchführen?

Unsere Tests sind nicht für minderjährige Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren geeignet. Unter 18-Jährige können die Tests nicht online aktivieren und somit auch kein Testergebnis erhalten. Wir bitten Sie darum, die Tests auch nicht an Ihren Kindern durchzuführen.

Kinder und Jugendliche brauchen eine viel engere Betreuung und Beratung, was medizinische Tests und deren Interpretation angeht. Die Testdurchführung mit Lanzetten und Chemikalien ist nicht ohne Risiko und müsste von Erziehungsberechtigten eng betreut werden. Dazu kommt, dass die Referenzwerte, die wir für die Messwerte angegeben, immer auf Daten von Erwachsenen beruhen. Bei Kindern wäre das Risiko sehr hoch, dass die Ergebnisse falsch interpretiert werden.

Wir wollen unserer Verantwortung als Anbieter von Medizinprodukten nachkommen und sichergehen, dass Kinder und Jugendliche nicht durch für sie schwer interpretierbare Messergebnisse verunsichert werden. Da wir nicht kontrollieren können, ob die Erziehungsberechtigten der Minderjährigen tatsächlich der Testdurchführung zustimmen und sie beaufsichtigen, schließen wir die Tests für unter 18-Jährige ganz aus.

Wenn Sie unter 18 sind und einen Test gekauft haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundensupport.